Tự làm nem chua vệ sinh mà hấp dẫn

Cách làm nem chua không khó như nhiều chị em vẫn tưởng! Với công thức này, cả nhà hoặc bạn bè đã có thể nhâm nhi món nem chua mà không sợ mất vệ sinh rồi!

Nguyên liệu:

– 1 gói gia vị nem chua Thái

– 400g bì thái sợi

– 800g – 1kg thịt nạc bỏ hết gân, mỡ

– Bột canh, hạt tiêu, đường, ớt, mì chính, tỏi băm và tỏi thái lát. Lá ổi hoặc lá sung hay lá đinh lăng điều được

Cách làm:

– Thịt lọc sạch thái miếng, để tủ đá 30 phút rồi, thái miếng, chia làm nhiều phần, mỗi phần cho vào máy xay xay 1 lượt nhuyễn vừa phải. Bỏ thịt ra bát, bọc túi bóng cho ngăn đá để từ 2-4 giờ, sau đó lấy ra xay lại 1 lần nữa.

– Cho thịt vào âu to, cho tỏi băm, mì chính, bột canh, đường (khoảng 2 thìa ), hạt tiêu và phần bì lợn cắt ngắn (nếu mua được bì thái sẵn là nhanh nhất mà sợi nhỏ và ngon, nếu tự thái thì nên thái mỏng và băm qua cho nhỏ).

– Trộn phần bột ở gói gia nem chua Thái vào, đảo đều nhuyễn rồi sau cùng mới cho gói gia vị bé ở trong gói to vào (gói này tác dụng kết dính) nhào nhuyễn dính tay là được.

– Dùng màng bọc nilon gói lại thành nhiều cái hay nén vào khay.

– Trang trí tỏi, ớt, lá ăn kèm.