Cách làm bánh Trung thu rau câu flan

Cho 1,5 lít nước, rau câu, 500 gram đường vào nồi, khuấy đều. Cho nồi lên bếp đun sôi.

Khi hỗn hợp trên sôi, múc một ít ra ca. Hòa thêm sữa, đổ vào phần đáy khuôn bánh làm nhụy. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

Khi phần nhụy hoa bằng sữa hơi se mặt, bạn lấy tiếp một ít rau câu vào ca. Pha rau câu với chocolate, đổ tiếp một lớp mỏng bên trên. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

Khi lớp rau câu này hơi khô, bạn dùng tăm tạo lỗ trên bề mặt. Động tác này giúp bánh flan bám vào rau câu. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

Tách bánh flan ra khỏi hộp, cho lên trên phần rau câu chocolate. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

Cho tiếp phần rau câu socolate vào, sao cho rau câu bao phủ hết phần bánh flan và cao chừng 0,5 cm so với bánh flan. Làm lần lượt với tất cả khuôn.

Chờ rau câu nguội, đông lại, đặt khuôn bánh vào tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau bánh sẽ đạt độ lạnh, cứng, giòn cần thiết.

Lưu ý khi làm bánh Trung thu rau câu flan  

Ngoài chocolate, sữa, bạn có thể dùng thêm lá dứa, các loại rau hay trái cây để bánh có nhiều màu sắc khác nhau.

Nếu không có khuôn rau câu, bạn có thể tận dụng phần thân dưới của lon nước ngọt hay bia. Thành phẩm sẽ không có tạo hình giống bánh trung thu song vẫn khá lạ mắt và tiết kiệm chi phí.

Bạn có thể thay đường cát bằng đường phèn, bánh sẽ có vị ngọt thanh và ít năng lượng hơn.

Mặc dù cà chua và dưa chuột đều rất tốt cho sức khỏe, và thường được chị em sử dụng trong các món nộm, món salad... tuy nhiên trong dưa chuột lại chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong cà chua. Vì vậy nếu chế biến cà chua theo cách này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe.

2. Không ăn cà chua trong khi đói

Cà chua cũng là một trong những thực phẩm không nên ăn khi đói, bởi trong cà chua chứa chất pectin và nhựa phenolic, nếu bạn ăn khi đói có thể gây phản ứng với axít, ảnh hưởng đến dạ dày. Nhiều người không biết thường hay ăn lúc đói dẫn đến tình trạng nôn mửa, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, chân tay bủn rủn.

3.Tuyệt đối không nấu quá kỹ và không ăn lại cà chua đã chế biến


Đây cũng là một trong những điều cấm kỵ khi chế biến cà chua. Nếu nấu quá kỹ hoặc đun lại nhiêu lần sẽ làm mất chất dinh dưỡng và hương vị ban đầu của nó. Tốt nhất đối với những món ăn bạn nên cho cà chua vào sau để tránh bị mất chất.

4.Cấm kỵ cà chua nấu với khoai tây/khoai lang

Món khoai tây xào mà không có cà chua thì quả thực sẽ mất ngon. Tuy nhiên cách chế biến này lại hoàn toàn sai lầm bởi sự kết hợp giữa cà chua và khoai tây hoặc khoai lang có thể dẫn đến khó tiêu. Nếu những người có hệ tiêu hóa kém có thể bị tiêu chảy, đau bụng thậm chí rối loạn tiêu hóa.

5.Trước khi chế biến nên gọt vỏ cà chua

Nếu không gọt vỏ, chất axit tannic có trong vỏ cà chua khi vào cơ thể sẽ phản ứng mạnh với protein trong các thực phẩm khác nên chất kết tủa gây chướng bụng, giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy tốt nhất bạn nên gọt vỏ cà chua trước khi chế biến.

6.Không ăn cà chua thường xuyên

Mặc dù có công dụng chống lão hóa cho da, cung cấp lượng vitamin A, B6, C lớn, tuy nhiên trong cà chua lại chứa khá nhiều chất axit oxalic. Nếu ăn quá nhiều có thể gây sỏi thận hoặc bệnh trào ngược dạ dày.

7.Không nên ăn nhiều hạt cà chua


Nhiều người thường có thói quen để cả hạt khi nấu cà chua, tuy nhiên đây lại là điều cấm kỵ khi chế biến cà chua bởi cũng như hạt ớt, hạt ổi, hạt cà chua không tiêu hóa được trong đường ruột. Nếu ăn quá nhiều có thể gây viêm ruột thừa, đặc biệt đối với trẻ nhỏ thì nên hạn chế ăn thực phẩm có hạt.

8.Không ăn cà chua xanh


Có thể bạn chưa biết nhưng cà chua xanh chứa nhiều alkaloid, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Khi cà chua chín đỏ thì các chất này sẽ giảm dần và biến mất. Vì vậy lời khuyên dành cho bạn đó là không nên ăn cà chua xanh nếu không muốn bị ngộ độc, buồn nôn, mệt mỏi.

9.Không nên ăn cà chua trước bữa ăn

Ăn cà chua trước bữa ăn có thể gây đau bụng, khó chịu, ợ nóng bởi trong cà chua chứa hàm lượng axit oxalic lớn có thể gây tăng hàm lượng axit dạ dày. Khi ăn cà chua sau bữa ăn, các axit này đã được pha trộn với thức ăn, do đó nồng độ đã giảm xuống mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

10.Khi uống thuốc chống đông máu không nên ăn cà chua


Thành phần quả cà chua có chứa rất nhiều vitamin K.Trong khi đó vitamin K lại là chất xúc tác cho sự tổng hợp của prothrombin và coagulin trong gan. Vì vậy, nếu đang dùng thuốc chống đông máu, khôn g nên ăn cà chua nó sẽ gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Món dưa chuột ngâm muối tuy giản dị nhưng đã ăn là rất dễ nghiện. Dưa chuột ngâm muối ăn giòn tan, chua ngọt rất ngon nên có thể để ăn vã, ăn cùng cơm nóng hay trở thành món ăn kèm với cá kho thịt kho đều tuyệt vời hết chỗ chê! Với cách làm này, chỉ sau 1-2 ngày là dưa đã có thể ăn được rồi đấy, thật nhanh và tiện lợi phải không?



Nếu dưa nhỏ, các bạn có thể để nguyên trái như thế này nhé!