Làm miến trộn mực cực hấp dẫn và dễ làm

Nguyên liệu:

- 200gr miến

- 2 con mực ống cỡ vừa (nếu bạn thích có thể thêm hoặc thay thế bằng tôm)

- 1 mớ rau mùi 2 quả ớt, 2 nhánh tỏi ½ củ hành tím ½ quả chanh,

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm

Thực hiện:

– Rửa sạch và cắt nhỏ hành tím, ớt, tỏi, rau mùi. Với cà rốt thì mình bào sợi nhá!

– Mực cắt khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó, đun sôi nước, cho mực vào luộc khoảng 2′ rồi vớt ra, để ráo nước.

– Cho miến vào chần trong nước sôi cho đến khi miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhất định thì vớt ra và cho mực vào tô miến nè.


- Hòa nước trộn mực theo tỷ lệ: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính cùng tỏi ớt băm nhỏ (để cho hợp với khẩu vị của từng gia đình nên bạn có thể tăng vị chua hay ngọt để miến trộn mực được hấp dẫn).

- Rải đều cà rốt bào sợi lên trên mặt miến, từ từ rưới nước trộn đều lên trên. Đảo đều để miến được ngấm gia vị.

- Cuối cùng là ít rau mùi rắc lên.

Miến trộn mực chua chua, giòn giòn mà không quá nóng trong hè này bạn nhé.